Kopi Kuba

Kopi Kuba - Kuba telah menanam kopi selama lebih dari dua kurun termasuk varietas tumbuhan kopi Arabika. Kopi Kuba umumnya ialah kopi kental dengan rasa yang sangat berpengaruh dan enak. Kopi tradisional Kuba ialah Dark Roasted, digiling halus, dan disiapkan gaya espresso memakai mesin espresso dan cangkir moka.

Salah satu kawasan penanaman kopi yang penting terletak di penggalan timur Kuba di Pegunungan Sierra Maestra di mana iklimnya mendukung dan tanah coklat kemerahan yang subur dengan humus memungkinkan penanaman kopi tanpa memerlukan pupuk kimia, dan memang Kuba mempunyai kualitas yang baik. reputasi untuk kopi organik.

Kota-kota di Sierra Maestra mempunyai sejarah budidaya kopi dengan panen dilakukan dengan cara memetik. Banyak tumbuhan kopi tumbuh di lereng bukit yang curam dan biji kopi dibawa keluar dari kawasan tersebut dalam karung di bahu petani kopi dan lalu diangkut dengan bagal ke kawasan pengeringan.

Metode persiapan kopi tradisional di antara orang-orang gunung ialah memanggang biji-bijian dan lalu melumatkannya dalam “Pilone” kayu. Kemudian kopi direndam dalam air panas dan tanahnya disaring memakai tas kain.

Daerah penghasil kopi utama lainnya di Kuba ialah Pegunungan Escambray di sentra Kuba. Di sebelah barat kopi tumbuh di Guaniguanico dan di timur kopi tumbuh di Pegunungan Nipe dan Sagua-Baracoa.

Kesulitan dalam penanaman kopi Kuba termasuk curah hujan yang berlebihan diikuti oleh kekeringan dan jalan yang buruk. Penggunaan bagal untuk transportasi dan metode pemrosesan tradisional masih biasa. Jalan yang jelek juga menghambat terusan tenaga kerja yang diperlukan di perkebunan kopi.

Amerika Serikat melarang impor kopi Kuba sampai 2016, dikala Presiden Barack Obama mulai melonggarkan embargo perdagangan dengan Kuba. Beberapa perusahaan memasarkan biji kopi sebagai kopi Kuba meskipun biji tersebut berasal dari negara lain.

Industri kopi Kuba terus berjuang untuk menjadi untung meskipun tren kenaikan harga kopi kemungkinan akan memperlihatkan manfaat bagi petani dan produksi kopi. Meskipun mengalami banyak kesulitan, industri kopi Kuba terus menjadi sumber pujian nasional

Sejarah Kopi Kuba

Pada pertengahan 1700-an penanaman kopi diperkenalkan ke Kuba dan pada 1790 sejumlah besar kopi diekspor ke Spanyol. Industri kopi Kuba semakin berkembang dikala petani kopi Prancis yang melarikan diri dari revolusi Haiti mulai bertani di Kuba.

Penjualan kopi melebihi penjualan gula Kuba pada tahun 1820-an dan pada awal 1950-an ekspor kopi mencapai 20.000 metrik ton. Revolusi Kuba tahun 1956 menasionalisasi perkebunan kopi dan industri mulai menurun.

Produksi kopi Kuba terus merana selama 1960-an dan 1970-an dan lalu melonjak pada simpulan 1970-an dan ke 1980-an. Penolong utama Kuba ialah Uni Soviet dan dengan jatuhnya Uni Soviet pada 1990, industri kopi Kuba kembali memudar.

Kopi Kuba di Amerika

"Kopi Kuba" sangat terkenal di Amerika Serikat di mana ada banyak penduduk Kuba-Amerika (sekitar 1,4 juta), khususnya di Miami dan kawasan sekitarnya. "Kopi Kuba" di Amerika Serikat ialah industri besar yang menghasilkan lebih dari $ 100 juta per tahun.

Namun ini ialah kopi yang secara terang dinamai metode yang dipakai untuk menyeduh kopi dan bukan biji kopi, yang biasanya ialah kopi Brasil atau Kolombia, dan pastinya bukan biji kopi Kuba alasannya ialah itu akan ilegal dan ada eksekusi berat.

Sementara itu industri kopi Kuba berjuang alasannya ialah kurangnya infrastruktur, petani kopi yang berpengalaman dan problem lainnya.

Juga mengakibatkan problem bagi industri kopi Kuba telah menjadi kondisi iklim yang buruk. Penelitian yang sedang berlangsung berupaya untuk membuatkan varietas tumbuhan kopi gres yang akan berkembang dan juga menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi di kawasan pertumbuhan unik Kuba.

Kuba telah berfokus pada ekspor biji kopi Kuba orisinil ke pasar Jepang bersama dengan Italia, Prancis, Jerman, Spanyol, Inggris, Swiss, Belanda dan Kanada.

Masih nilai total ekspor kopi Kuba hanyalah satu persen dari ekonomi Kuba yang tetap jauh lebih rendah daripada sebelum Revolusi Kuba dikala sekitar 4%. Larangan impor kopi alasannya ialah embargo pada semua barang Kuba mulai berlaku pada tahun 1963.

Varietas tumbuhan kopi ialah Arabika dan ekspresi dominan panen ialah dari Juli sampai Februari.

Minuman "kopi Kuba," juga disebut Cafecito, Cafe Cubano atau espresso Kuba, ialah jenis kopi espresso yang pertama kali dikembangkan di Kuba sehabis mesin espresso Italia mulai muncul di negara itu.

Cafecito sanggup disiapkan memakai mesin espresso tradisional atau moka pot Italia (macchinetta).

Minuman Cafecito (Cafe Cubano; Coffee Kuba) dibentuk dengan memaniskan suguhan espresso dengan gula demerara, selama proses pembuatan kopi. Ada variasi pada metode termasuk banyak sekali resep memakai basis espresso Kuba.

Gula demerara secara tradisional ditambahkan ke dalam wadah di mana espresso akan menetes sehingga gula dan espresso bercampur selama pembuatan bir yang dikatakan membuat kualitas yang anggun dan halus.

Rasa unik dari Cafecito dibentuk alasannya ialah panasnya sukrosa hidrolisator espresso yang mengakibatkan rasa anggun yang berbeda dari rasa yang dibentuk dengan menambahkan gula pada akhirnya.

Banyak yang lebih suka untuk pertama-tama hanya menambahkan sedikit espresso dan aduk sampai tercampur aduk. Kemudian sisa espresso ditambahkan sehingga menghasilkan “espumita” atau lapisan coklat muda yang berada di atas minuman.

Di antara komunitas pengasingan Kuba (mis., Di Miami) dan di Kuba, konsumsi Cafe Cubano (Cafecito) ialah acara budaya dan sosial sehari-hari yang menonjol.

Empat sampai enam tembakan Kopi Kuba disajikan dalam gelas besar bersama dengan banyak cangkir kecil yang dikenal sebagai Colada dan dimaksudkan untuk dibagikan.

Dalam beberapa bulat sosial, ujung cerutu Kuba sanggup dicelupkan dengan ringan ke dasar demitasse dan lalu dinyalakan.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Share this post